续2003年第四届中国美食节在重庆举办后，2004年10月第五届中国美食节拟在重庆举办。同时，让世界关注的首届重庆火锅文化节一并亮相。届时，重庆将再次通过美食节的舞台，展示自己的新形象，传播重庆火锅文化，开展国际交流与合作；另一方面，应不断总结办节经验，打破传统办美食节的方式，让市民融入其中，真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“食人合一”的节日气氛！

　　举办中国美食节和重庆火锅文化节，其旨在于提升中国美食与重庆火锅的国际竞争力。然而，当今国际市场竞争的杀手锏有二：一是标准；二是文化。欣慰的是，重庆火锅实质卖的就是一种标准，一种文化。实践将继续证明，重庆火锅是重庆最能全国化，甚至全球化的特色产业。因此，重庆上下应举全力办好属于重庆、属于世界的重庆火锅文化节。

　　一、活动目的

　　通过节日活动，让世人进一步了解火锅、认识火锅、喜欢火锅，从而提升重庆火锅的国际竞争力。
　　二、活动原则

　　安全第一，大众参与，体面轻松，皆大欢喜。

　　三、活动卖点

　　主题化、大众化、互动化。

　　四、活动理念

　　像重庆火锅一样，越麻辣越要烫！

　　五、活动主题

　　感受欢乐，释放激情。

　　六、活动组织

　　1、组织机构；2、工作分工；3、协调联络；4、对外宣传；5、安全保障。

　　七、活动内容

（一）准备期

　　1、举行新闻发布会，传递首届重庆火锅文化节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起全市各方面的关注和支持。
　　2、组织好对广告公司、公关公司的招标工作，严格按市场化的方式运作，优选协办单位。
　　3、加强对外联络，协调合作关系，解决冠名赞助，确保基本费用。
　　4、通过报纸向社会有奖征集重庆火锅文化节标识、吉祥物，以及重庆火锅形象广告语和歌曲。

　　（二）举办期

　　朝天扬帆正当时，重庆火锅乐盛世。
　　1、开幕式（晚上）
　　主题：创造生活，创造欢乐。
　　方式：主会场与分会场互动，做到简短、意深、形美、乐人。
　　形式：主会场设在朝天门（象征重庆火锅寻根清源），分会场设在各条美食街，并通过彩车队流动助兴的方式把分会场“串”起来。

内容：

主会场——举行开幕仪式，嘉宾致贺词，李双江高歌《川江号子》，彩车队“扬帆”，电视进行直播，仪式完成后嘉宾登游船观江景；
分会场与主会场互动，嘉宾致贺词，打锣打鼓、舞龙舞狮、唱歌跳舞等助兴；
（3）彩车队分两组：一组从朝天门出发——南滨路——直港大道——南方花园——大渡口；另一组从朝天门出发——江北区——沙坪坝（随后每天彩车队都有活动安排）。
　　2、品牌火锅形象展示（第一层面）
　　主题：有滋有味，多姿多彩。
　　方式：设固定的展区，邀请国内、国外品牌火锅参展。
　　形式：通过火锅宴，展示品牌及其文化形象。
　　内容：（1）火锅宴的实物艺术形态；（2）火锅宴序的文化展示；（3）火锅宴服务人员的仪表姿态。
　　展区建议设在较好的会展中心内，让重庆火锅这个城市名牌更加体面。