中央空调、自动扶梯……昨天杭州翰林农贸市场试营业，前来买菜的“马大嫂”们走进市场的第一感觉是非常凉快和整洁，就像走进了超市的生鲜区。

    从昨天的营业情况看，“马大嫂”们对这个豪华农贸市场很欢迎，一些蔬菜柜台一度卖断货。

    摊位面积比普通的大一倍

    翰林农贸市场位于大学路和翰林街交叉口，上下两层，总营业面积2800平方米左右，在杭州众多农贸市场中，规模属于中等。周边有翰林花园、檀香园、瑞丰格林苑等一些高端住宅小区。

    根据浙江省工商局今年3月的统计，目前杭州有64家星级农贸市场，最高级别是四星，有20家。

    五星级农贸市场应该是什么样的？翰林农贸市场负责方的想法是，首先硬件要上去，因此用上了中央空调和自动扶梯，为的是给顾客提供一个舒适的购物环境。昨天气温很高，有“马大嫂”把市场当成了纳凉的好去处。

    传统农贸市场里摊位密密连起来排成一排，该市场里则是一个个全敞开式的摊位，顾客可以走到摊位里去与经营户交流、选菜。每个摊位占的位置相当宽敞，小的10多平方米，大的达20多平方米，商品码放得整整齐齐。因为每个摊位所占的位置大，整个市场只有40余家经营户，而其他差不多营业面积的农贸市场里，经营户数量一般有80-110家。市场内摊位分中岛和边柜，蔬菜集中在中岛区域销售。

    品牌生鲜占经营户数量的近五成，比如联合康康、舒兰农业、春溢蔬菜、知味观、鸿光浪花、祖名等。

    每个摊位都设有一个液晶电子滚动屏幕，显示经营户号码、经营种类等信息，每种菜都有很明确的价格标签，所有菜都有相应条形码，当顾客结账时，经营户刷入条形码，出具销售小票，若出现问题，可以迅速追溯到具体摊位上。每个摊位都可以刷市民卡和公交卡结账。

    促销方式学习商场

    第一天和周边的消费者见面，昨天农贸市场里的很多商家采用了拉拢“马大嫂”们的营销手段，像满就送、限时特价等，看起来很有商场促销的架势。“联合康康”的肉制品平均每斤有2－3元的让价促销，“舒兰”的蔬菜柜台则辟出特价区，卖0.5元一斤的长瓜，比市场价便宜了50％，这个特价区还会长期开辟，轮换不同的时令蔬菜做促销。还有买半成品菜满10元送5个鸡蛋、豆制品消费满3元送一袋豆奶等促销。

    市场管理方表示，市场会有意识根据节假日等策划主题促销活动，有可能像商场那样让经营户联动起来搞促销。

    高端农贸市场符合消费者口味吗

    有舒适的环境和高端的农产品品牌旗舰店，翰林农贸市场确实堪称目前杭州“最豪华”的农贸市场。不过，相应的市场硬件设施投入和营运维护成本比普通的农贸市场高很多，不说别的，光是中央空调和自动扶梯的电费就是其他农贸市场所没有的费用。

    业内人士说，前几年杭州出现过注重环境、品牌的“生鲜超市”，比如2003年在艮山流水苑开出的“绿叶”生鲜超市，面积和翰林农贸市场差不多，为了使菜价和周边农贸市场持平吸引消费者，而营运成本又很高，在经营一年多时间后亏损400多万元黯然退出杭州市场。

    不过，这几年杭州市民对生鲜农产品的消费需求发生了变化，像世纪联华超市的生鲜区售卖的有机蔬菜已经能被消费者接受，注重环境、品牌的农贸市场或许有相应的消费需求，“农贸市场的辐射范围在500米左右，我们选择这个点主要也是看中周边有翰林花园、檀香园等高档社区。”翰林农贸市场负责人郑生材说。