杭州便利店正在经历着一次疯狂的洗牌。

　　便利店几家欢喜几家愁

　　在杭州关张的可的不止武林路上这两家。算上上个月末在下沙集体“消失”的4家可的，杭州可的便利店今年缩减的数量不是个位数，上月底杭州可的集体接到了上海总部的一纸通知，只要日营业额不足5000元的门店，都将退出经营。

　　关于关店这件事，可的上海总部给出的回应是，虽然有部分门店在关闭，但是新开的门店也在增加。

　　其实频繁关店之前，可的也经历过一阵疯狂开店。小陈说，去年可的在杭州的开店速度十分迅猛，每个月都要开出五六家新门店。“圈地运动”本是便利店在迅速扩张阶段常用的手段，但是去年的这场商铺大战似乎有点恶性的意味。可的便利店一位工作人员透露说，去年只要你发现适合开店的新铺位，并最终开业，公司就会给员工奖励。所以在去年新开的门店中，两家可的隔着一条马路对望也不少见。

　　一方面“关店”脚步马不停蹄，另一方面人员缩减也提上日程。由于便利店都是24小时营业的，5个店员是标准配备。但是从去年开始，可的每家门店的营业员就减少至3名。

　　可的前脚刚关门，日本的罗森便利店后脚就进来了，一进入杭州就在黄金地段开出两家店。VanGo则独占地铁内店铺商机，牢牢抓住了地铁客流。而具有温州资本做后盾的十足便利店最近也在杭州开出10家新店。十足的负责人邱经理说，他们的目标是未来两三年内在杭州开出200家。

　　祐驿站去年开始转型升级，祐驿站的负责人表示，生鲜区块是未来便利店角逐的重头戏，谁抓住了生鲜，谁就赢得了竞争领域的话语权。

　　便利店赚钱越来越难

　　店铺高额的租金是不少便利店被迫关门的一个重要原因。记者简单地算一笔账，一家便利店的面积一般在50平方米左右，每年的租金为30万元左右，每月水电费高达5000元；按照每家店5名店员，平均月薪3000元计算，每月人工成本计15000元，每平方米每天的经营成本就在30元左右。按照可的的毛利润22%来计算，每天营业额要达到7000元才能盈利，一家经营得不错的便利店一天的营业额也就只有六到七千元。只要稍有不慎，就会面临入不敷出的危险。

　　种种原因，才有了喜士多的降低加盟门槛，7-11在北京地区的开放加盟。而有着强大温州资本做后盾的十足便利店目前还坚守着自己的直营模式。

　　开放加盟或存隐患

　　据不完全统计，授权于台湾大润发集团经营的台资企业喜士多现在在杭州拥有80余家门店，其中一半是加盟店。他们给出的条件是，只要你提供适合的铺位，无需加盟费就可以开店。在顾问的陪同下对店铺进行评估，商品则由总部全权管理及配送。但在特许加盟方式下新开的加盟店质量参差不一，也会对总部的品牌有所削弱。业内人士表示，降低门槛看似节约了成本，但总部对加盟店的控制权减弱，很可能出现管理不规范的情况，在产品质量和食品安全方面也存在隐患。

　　截至上个月底，杭州几家上规模的品牌连锁便利店总数在400到500家左右，相比之下，上海的便利店数量已经超过6000家。从数字上看，杭州并不是一个拥挤的市场，或许，这场洗牌大战才刚刚开始。